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イタリアンVersion(il cielo)
「甲州信玄コラボレーション料理 イタリアンバージョン」はイル チェーロ(il cielo)で食べることができます。

■トラットリア・ピッツェリア イル・チェーロ(http://il-cielo.jp/

 山梨県甲府市徳行3-7-6 TEL 055-287-8494
「ほうとうカルボナーラ」

「ほうとうカルボナーラ」
【carbonara di hoto】
   \1,280
山梨の名産、ほうとうのめんを用いたカルボナーラ。ソースの絡みがよく、食べごたえあり。ベーコンも山梨県産のものです。
<使用素材>
■「甲州信玄ほうとう」─(有)横内製麺
■「甲州信玄豚」─オオタ総合食品(株)
「ソイア」

「ソイア」
【pizza”soia”】
   \1,420
甲州信玄ブランド、豆腐のソースをベースに納豆、梅干しをのせた山梨県産ピッツァ。ナポリと山梨のコラボレーションです。
<使用素材>
■「甲州信玄豆腐」─白州豆腐(株)
■「甲州信玄小梅」─長谷川醸造(株)※1
「甲州信玄豚のグリル」

「甲州信玄豚のグリル」
【griglia”koshu-shingen pork”】
   \1,500
上質な肉に仕上げるために飼育水、飼料にこだわり、ストレスを与えないように丹精込めて育った山梨県産、甲州信玄豚のグリルです。特性バルサミコソースで仕上げました。
<使用素材>
■「甲州信玄豚」─オオタ総合食品(株)
「漬けカプレーゼ」

「漬けカプレーゼ」
【insalata caprese”zuke”】
   \820
甲州信玄の煮きり醤油で漬けこんだモッツァレラのカプレーゼ。食感、風味、後味がよく、お酒のおつまみにもいいです。
<使用素材>
■「甲州信玄煮きり醤油」─福寿司
■「甲州信玄豆腐」ー白州豆腐(株)
「甲州ラ・フランスムース」

「甲州ラ・フランスムース」
甲州信玄ラ・フランスをゼリー状にペーストしたものをムースの上の載せました。
<使用素材>
■「甲州信玄ラ・フランス」─(株)斎庵